– bare gode oppskrifter
Varm rapsolje i en romslig kjele. Ha i hakket løk, finhakket hvitløk (fjern spiren inne i feddet - om det er en) og finhakket chili. La det surre til løken er blank. Ha så i litt store biter av vårløken, men spar litt av det grønne til pynt. La det surre litt til før du rører inn krydderet (det er enkelt å blande garam masala selv - se under). Ha i litt mer olje om det trengs mer fuktighet. Ha i litt salt også.
Hell tomatene, vann og kokosmelk over i kjelen og rør rundt. La det koke opp før du har i linsene. Juster med mer vann om du synes den blir for tykk. La det småkoke i 15-20 minutter til linsene er myke.
Smak til med salt og limesaft.
Pynt med brokkolispirer, finsnittet vårløk og koriander.
Serveres alene, med ris eller nystekte nanbrød.
Garam Masala: kanel, muskat, chilipepper, svart pepper, kardemomme, nellik, spisskummin, koriander
Oppskrift på Heit linsesuppe ble publisert 17. september 2014 av Stein Hofve i kategorien middag og ble sist oppdatert 9. november 2018. Dette er en suppe med opprinnelse i India med blant annet chili, garam masala, gurkemeie, hvitløk, kokosmelk, lime, linser, løk, spisskummen, tomat, vårløk som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på over 60 minutter. Heit linsesuppe passer utmerket som middag i et vegansk kosthold.
