– bare gode oppskrifter
Chili er en slags paprika, men i norge så omtaler vi gjerne de sterkere sortene som chili og de milde, søte variantene som paprika. Innholdet av capsaisin avgjør hvor sterk den oppleves. Chili brukes som smakstilsetning i mange ulike typer matlaging. De mindre typene er ofte de sterkeste. Fjern frøene om du ikke ønsker supersterk mat. Chili gir oss vitamin C i tillegg til flere andre vitaminer og mineraler, men på grunn av capsaisinet er det begrensede mengder vi klarer å få i oss og dermed vil ikke ernæringsfordelene nå oss i nevneverdig grad. Chili er godt i meksikanske retter som nachos, spansk mat som bacalao, asiatisk mat som wok eller i den italienske reste-klassikeren minestrone. Chili er altså en høyt elsket og mye brukt grønnsak over hele verden!
Her finner du alle våre vegan- og vegetaroppskrifter med Chili.
