Nanban er en rett fra det sørlige Japan og er det japanerne kaller en europeisk rett. Øya Kyushu hadde mye portugisiske handelsreisende og dette er en rett influert av dem. Den består av fritert tofu med sursøt saus, en tartarsaus og tilbehøret kan være ris, grønnsaker eller pommes frites. Vi har lært denne oppskriften av min japanske studievenninne Ryoko, som lagde dette i studenkollektivet - til stormende jubel!
I Mexico lages tacos og burritos i absolutt alle varianter. Vi har laget burritos med den klassiske kombinasjonen bønner og ris. Også har vi lagt til herligheter som mango, koriander, lime og chili!
En blanding av ris, grønnsaker, egg og krydder blandes sammen og formes til små porsjonsboller - eller en stor, som alle kan forsyne seg med stykker av. Det er en enkel og rask hverdagsmiddag som er ypperlig om du har litt ulike rester av grønnsaker eller fra gårsdagens middag. Det er bare å blande inn det du måtte ha lyst på!
Det er bare fantasien som setter stopper for hva du kan fylle paprika med. Gårsdagens gryte, grønnsaker, potetmos eller som vi har gjort: ris med sopp og erter. Nytes nystekt med et deilig ostelokk og en frisk salat.
