– bare gode oppskrifter
Kutt lokket av paprika og ta bort frøene. Eller kutt dem i halve om du vil ha litt mindre porsjoner. Kok opp en stor kjele med vann og la paprikaene koke i 5-6 minutter. Sett til side.
Hakk opp løk og hvitløk og fres i litt olje i en kjele. Tilsett ris og la dette også frese litt i olje før du har i buljong (tilsvarende mengde som vann definert på pakken) og kok det etter anvisning på pakken.
Kutt sopp i små biter og stek dem lett i en panne. Tilsett tomater i biter og erter mot slutten.
Når risen er ferdig blander du inn soppblandingen og finhakkede urter. Smak til med salt og pepper.
Fyll opp med risblanding og ha revet ost på toppen (veganere bruker alternativ til ost eller dropper det). Om det blir ris til overs kan det serveres ved siden av.
Stek i ovnen på 200°C i ca. 20 minutter.
Server med en frisk salat.
Oppskrift på Fylte paprika ble publisert 16. februar 2013 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 21. januar 2019. Dette er en ovnsrett med blant annet champignon, erter, hvitløk, løk, ost, paprika, ris, sopp, tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad middels og lages på 40-60 minutter. Fylte paprika passer utmerket som middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.
