– bare gode oppskrifter
Start med chilisausen. Fjern frøa fra chilien og finhakk den og hvitløk. Ha det i en kjele og bland det sammen med sukker , eddik og vann. La det koke i ca. fem minutter.
Mens du venter på sausen, sett i gang med å koke ris. Kok opp vann og rør inn miso. Miso er en japansk smakstilsetning du får kjøpt i de fleste butikker. Ha i risen og kok etter anvisning på pakka.
Kutt tofu i terninger og legg det over på et kjøkkenpapir som vil trekke ut litt væske. Kutt også opp paprika, rødløk og vårløk i små biter.
Bland sammen kaldt vann og maizena og rør det inn i den kokende sausen slik at den tykner. Rør godt og sett sausen til side.
Ha egget i en skål og pisk det sammen med eddik, sesamolje og soyasaus i en skål. Ha maizena på et fat eller en tallerken og panko-brødsmuler på et annet fat. Panko får du i de fleste butikker med stort utvalg eller i asiatiske butikker.
Rull tofu-terningene i maizena først, dypp dem i egget og dekk dem til slutt med panko-brødsmuler.
Varm olje i en kjele, du må bruke så mye olje at tofu-terningene vil flyte. Ha de ferdige tofu-terningene i oljen som er så varm at det freser når du har i bitene. Det tar ca. et par minutter til de blir fine og gyldne i fargen. Da er de ferdige. Strø over sesamfrø med det samme du har tatt dem opp av oljen.
Bland hakka paprika, vårløk og rødløk inn i den varme risen. Server risen med fritert tofu, chilisaus og frisk koriander.
Oppskrift på Fritert tofu med søt chilisaus ble publisert 1. mars 2017 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 8. september 2018. Dette er en med opprinnelse i Kina med blant annet chili, eddik, egg, hvitløk, maizena, miso, paprika, ris, rødløk, sesamfrø, soyasaus, sukker, tofu, vårløk som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad middels og lages på 20-40 minutter. Fritert tofu med søt chilisaus passer utmerket som middag i et laktosefritt/vegetarisk kosthold.
