– bare gode oppskrifter
Rist nøtter i en tørr stekepanne, avkjøl og grovhakk dem, spar noen hele.
Bland sukker og temperert smør i en bolle – det er enklest å bruke en kjøkkenmaskin, eller en håndmikser.
Tilsett mel, bakepulver og vaniljesukker og bland det godt. Ha i melk og kefir og samle det til en deig.
Strø mel på benken, ha ut deigen og jobb nøttene inn.
Del deigen i to, form dem til pølser og pakk dem inn i plastfolie. Ca. 20 cm lang og 4 cm høy.
Legges i kjøleskap til de er kalde og faste.
Skjær skiver med en skarp kniv, ca. 1 cm tykke og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Trykk de resterende, hele nøttene ned i noen av kjeksene. Stekes i 15 min. på 175°C. Følg med – de kan fort bli svidd.
Oppskrift på Sprø kjeks med urkorn ble publisert 17. april 2014 av Stein Hofve i kategorien noe søtt og ble sist oppdatert 6. mai 2017. Dette er en bakverk/kjeks/småkake med opprinnelse i Nordisk med blant annet bakepulver, emmer, hasselnøtter, kefir, mandler, melk, peanøtter, smør, sukker, svedjerug, vanilje som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på under 20 minutter. Sprø kjeks med urkorn passer utmerket som noe søtt i et vegetarisk kosthold.
