Bokhvetebrød – Oppskrift fra Vegetarmat.org

Ingredienser

150 g Glutenfrie havregryn
150 g Bokhvetemel
150 g Fin glutenfri melblanding
20 g Chiafrø
40 g Linfrø
2 ss Fiberhusk
1 ss Tørrgjær
2 ss Surdeigspulver
1 ts Salt
1 ss Agavesirup/honning
8.5 dl Vann

Porsjoner

Slik lager du Bokhvetebrød

Bland alle de tørre ingrediensene i en bakebolle.
Tilsett vann og honning og rør godt sammen med en sleiv.
Ha bakepapir i en medium stor brødform og strø litt gresskarkjerner eller andre frø du liker i bunnen. Ha deigen over i forma og strø over med flere frø.
La brødet heve i en time under et klede.
Stek brødet på 200°C i 55 minutter på nederste rille. La det avkjøles i minst 30 minutter før du skjærer i det - slik at det får satt seg ordentlig.

Kokkens kommentar

Varier gjerne typer mel du bruker og liker og forholdet disse i mellom. Ta gjerne mer bokhvete iforhold til glutenfri melblanding eller bytt noen av den glutenfrie melblaningen med f. eks mandelmel, quinoamel eller andre typer. Om du ikke trenger at brødet er helt glutenfritt kan du f. eks også bruke svedjerug eller emmer.

Bon appétit!

Vi foreslår også disse oppskriftene

Squash Bolognese

20-40 minutter Enkel

Reddik- og fetasalat

Under 20 minutter Enkel

Ville poteter

40-60 minutter Enkel

Salat Nicoise

Under 20 minutter Enkel

Spagetti alla puttanesca

20-40 minutter Enkel

Havregrøt med soyamelk

Under 20 minutter Enkel

Avocadosuppe

Under 20 minutter Enkel

Raske scones

Under 20 minutter Enkel

Pestopai

40-60 minutter Enkel

Oppskrift på Bokhvetebrød ble publisert 14. juni 2019 av Kine Kronkvist i kategorien frokost/lunsj/mellommåltid og ble sist oppdatert 14. juni 2019. Dette er en bakverk med blant annet bokhvete, chiafrø, gjær, havregryn, linfrø som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 40-60 minutter. Bokhvetebrød passer utmerket som frokost/lunsj/mellommåltid i et glutenfritt/laktosefritt/vegansk/vegetarisk kosthold.