– bare gode oppskrifter
Lag pesto ved å ha basilikumblader og nøtter i en mikser eller en morter. Bruk en av de finere sidene på et rivjern til å rive hvitløken og ha den i sammen med urtene og nøttene. miks/mos blandingen og tilsett olje sakte i en tynn stråle underveis.
Rør inn revet parmesan og smak til med salt og pepper.
Vask squashen og strimle den med en potetskreller. Stek strimlene i litt olje og salte lett.
Kok ønsket mengde og type pasta etter anvisning på pakken.
Server pastaen rykende varm. Bland inn squash, rør inn litt pesto, strø over litt revet ost, nykvernet pepper og friske basilikumblader.
Oppskrift på Pasta med hjemmelaget pesto og squash ble publisert 14. september 2013 av Stein Hofve i kategorien middag og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en pasta med opprinnelse i Italia med blant annet basilikum, olivenolje, parmesan, pasta, pepper, pinjekjerner, salt, valnøtter som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 40-60 minutter. Pasta med hjemmelaget pesto og squash passer utmerket som middag i et vegetarisk kosthold.
