Gulrotsuppe med ingefær og appelsin
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Gulrotsuppe med ingefær og appelsin

4 porsjoner| 20-40 minutter| | Vegan | Publisert 14. oktober 2012
Gulrotsuppe er en sunn, frisk og smakfull suppe med en flott, sterk gulfarge. Med smak av ingefær, appelsin og chili blir suppa en spennende og rask middag som er enkel å lage. Server med byggryn og rømme.

Ingredienser

porsjoner
  • 600 g gulrøtter
  • 2 store sjalottløk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 l vann/grønnsakskraft
  • 0.25 chili
  • 2 ts fersk ingefær
  • 0.5 appelsin, saften
  • byggryn

Slik lager du Gulrotsuppe med ingefær og appelsin

  1. Skrell gulrøtter og kutt dem i terninger. Hakk opp løk og hvitløk og surr det sammen med gulrøtter på middels varme.

  2. Tilsett finhakket ingefær og chili. Bruk  en romslig kjele med litt olje.

  3. Tilsett så grønnsakskraft eller buljong. La det koke til det er mørt.

  4. Rør inn appelsinsaft og bruk en stavmikser for å gjøre suppen glatt. Kok opp igjen og smak til med salt.

Server med for eksempel kokte byggryn og rømme eller makaroni og brødkrutonger.

Kokkens kommentar

Veganere dropper rømmen som garnityr.
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Gulrotsuppe med ingefær og appelsin her.

Oppskrift på Gulrotsuppe med ingefær og appelsin ble publisert 14. oktober 2012 av i kategorien og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en med blant annet , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Gulrotsuppe med ingefær og appelsin passer utmerket som i et / kosthold.