– bare gode oppskrifter
Kutt blomkålen i biter, bruk gjerne stilken også. Kutt løk i terninger og finhakk hvitløk.
Fres løk og hvitløk i litt olje i en kjele.
Tilsett blomkålen, men spar 150 g blomkålbukketter.
Ha i melk, fløte og kraft eller buljong og kok til blomkålen er mør.
Blomkålbukettene du har spart koker du møre i lettsaltet vann og setter til side frem til servering.
Jevne suppen med en stavmikser i et par minutter - til den er helt glatt.
Tilsett krydder etter smak og saften fra sitronen. Varm den opp igjen.
Server den med de kokte blomkålbukettene, litt olivenolje og pynt med litt cayennepepper og evt. persille.
Oppskrift på Blomkålsuppe ble publisert 19. april 2012 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en suppe med opprinnelse i Norge med blant annet blomkål, cayennepepper, fløte, hvitløk, løk, melk, sitronsaft som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 20-40 minutter. Blomkålsuppe passer utmerket som middag i et vegetarisk kosthold.
