– bare gode oppskrifter
Kutt avocado og agurk i terninger og ha det i en blender (eller bruk stavmikser) sammen med vann, kokosmelk, sitronsaft og chilipasta.
Kjør det til en glatt suppe. Tilsett vann eller kokosmelk til du får den konsistensen du ønsker, men den kan gjerne være litt tykk. Smak til med salt.
Avkjøl den i kjøleskap om du ønsker før servering.
Ha den i små skåler eller vide glass og ha over gressløk, litt olivenolje og ristede gresskarfrø (ristes lett i en tørr stekepanne).
Oppskrift på Avocadosuppe ble publisert 8. mars 2014 av Stein Hofve i kategorien forrett/lunsj og ble sist oppdatert 20. mars 2017. Dette er en suppe med blant annet agurk, avocado, chili, gresskarkjerner, gressløk, kokosmelk, olivenolje, sitronsaft som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 20-40 minutter. Avocadosuppe passer utmerket som forrett/lunsj i et vegansk/vegetarisk kosthold.
