– bare gode oppskrifter
Fjern en evt. spire i hvitløksfeddet i kutt i papirtynne skiver og finhakk chili (om du liker det sterkt kan du ta med frøene). I en kjele: surr hvitløken i olivenolje på svak varme i noen minutter, den skal ikke få farge, bare bli blank, mild og nøtteaktig i smaken.
Tilsett den hakkede chilien til hvitløken og la det surre litt før du tilsetter hakkede tomater (fra boks) og oregano. La det koke i ca. 15 minutter.
Sett på vann til spagetti i en stor kjele og tilsett litt salt i vannet. Kok etter anvisning på pakken.
Bruk gjerne både grønne og sorte oliven, fjern steinene. Det er stor smaksforskjell på oliven du kjøper på butikken - retten vil ikke bli noe bedre enn de råvarene du bruker - kjøp altså en god oliven du liker. Det samme gjelder kapers. Vend oliven og kapers inn i sausen og smak til med pepper.
Server med et dryss parmesan og litt hakket persille på toppen.
Oppskrift på Spagetti alla puttanesca ble publisert 4. desember 2015 av Kine Kronkvist i kategorien lunsj/middag og ble sist oppdatert 27. april 2017. Dette er en pasta med opprinnelse i Italia med blant annet chili, hvitløk, kapers, oliven, olivenolje, oregano, parmesan, tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på over 60 minutter. Spagetti alla puttanesca passer utmerket som lunsj/middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.
