– bare gode oppskrifter
Fjern en evt. spire i hvitløksfeddet i kutt i papirtynne skiver og finhakk chili (om du liker det sterkt kan du ta med frøene). I en kjele: surr hvitløken i olivenolje på svak varme i noen minutter, den skal ikke få farge, bare bli blank, mild og nøtteaktig i smaken.
Tilsett den hakkede chilien til hvitløken og la det surre litt før du tilsetter hakkede tomater (fra boks) og oregano. La det koke i ca. 15 minutter.
Sett på vann til spagetti i en stor kjele og tilsett litt salt i vannet. Kok etter anvisning på pakken.
Bruk gjerne både grønne og sorte oliven, fjern steinene. Det er stor smaksforskjell på oliven du kjøper på butikken - retten vil ikke bli noe bedre enn de råvarene du bruker - kjøp altså en god oliven du liker. Det samme gjelder kapers. Vend oliven og kapers inn i sausen og smak til med pepper.
Server med et dryss parmesan og litt hakket persille på toppen.
Oppskrift på Spagetti alla puttanesca ble publisert 4. desember 2015 av Kine Kronkvist i kategorien lunsj/middag og ble sist oppdatert 27. april 2017. Dette er en pasta med opprinnelse i Italia med blant annet chili, hvitløk, kapers, oliven, olivenolje, oregano, parmesan, tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 20-40 minutter. Spagetti alla puttanesca passer utmerket som lunsj/middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.
