– bare gode oppskrifter
Velkommen til bloggseksjonenen på Vegetarmat.org. Her deler vi både små og store nyheter. Følg også med på vår Facebook side for konkurranser og nyheter.
Ginseng har vært brukt som medisinplante i Kina i minst 7000 år, og det er utkjempet kriger for å få tilgang til skogene der den vokser.
Kostholdet påvirker kanskje mer enn noen annen miljøfaktor det enkelte individs og befolkningens helsetilstand. Derfor er kostholdet svært viktig i forebygging og behandling av en rekke sykdommer.
Ingefær (Zingiber officinalis) er en flerårig plante med kraftig jordstengel som har sin opprinnelse i Syd-Asia, men som i dag dyrkes i tropiske områder av Kina, India, Australia og de Vestindiske øyer.
Dersom energiinnholdet i kosten er høyere enn det vi forbruker på å utføre muskelarbeid og å holde kroppen varm blir det overflødige ”satt på lager” i form av kroppsfett.
Råkost har vært et fast innslag hos helsekosttilhengere og på helseheimer i flere generasjoner. Nå kommer mange av de samme prinsippene tilbake i form av en ny og trendy matkultur fra USA, der Raw food-bevegelsen oppsto som en motreaksjon mot raffinert og næringsfattig ferdigmat. Mange trendsettere som modeller og skuespillere i USA sverger til den nye Raw food-trenden.
Utrensning eller avgifting (detoksifisering) av kroppen betyr å stimulere kroppens utskillingsorganer til å kvitte seg med avfallsstoffer og giftstoffer. En rekke urter og matvarer stimulerer kroppens avgiftning.
Fem om dagen er Helsedirektoratets anbefaling om å spise 5 porsjoner frukt, bær eller grønnsaker om dagen. 5 om dagen-konseptet baserer seg på anbefalingen fra Verdens Helseorganisasjon (WHO) om at frukt og grønnsaker bør være en naturlig del av det daglige kostholdet.
Det vegetariske kostholdet skiller seg fra et vanlig norsk kosthold ved at kjøtt, fisk og egg er erstattet med er ernæringsmessig likeverdige vegetabilske matvarer som belgvekster, soyabønneost (tofu), nøtter, frø, gjær og planter. I lakto-ovo-dietter kommer melk, smør, ost og egg i tillegg.