Alle grønnsakene kan legges på grillen. Om du ikke har grill (eller det ikke er grillvær), så er det greit å kutte poteter og løk i båter og ha på et stekebrett i ovnen med olje og ønsket krydder (vi bruker fransk dressingmiks som vi blander i oljen).
La det stå i ovnen på 200°C i ca 20 min, eller til det er ferdig og har en fin farge. Ha i paprikabåter etter halve tiden.
Kutt sopp i terninger og stek det i en stekepanne (salte og pepre).
Skjær deretter squash i skiver og stek de til de har fått en lett brun farge (salte og pepre).
Lag pitabrød selv eller varm de du får kjøpt i butikken etter anvisning på pakken.
Serveres på et fat slik at alle kan fylle sine egne pitabrød. Serveres med tzatziki.
Oppskrift på Pita gyro med grilla grønnsaker og tzatziki ble publisert 6. mai 2014 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 1. september 2017. Dette er en grillrett/ovnsrett med opprinnelse i Hellas med blant annet champignon, hvitløk, løk, paprika, potet, ruccola, squash som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 40-60 minutter. Pita gyro med grilla grønnsaker og tzatziki passer utmerket som middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.