Oppskrifter som passer et vegetarisk kosthold

Alle Vegetarmat.org sine oppskrifter er tilpasset et vegetarisk kosthold. Her finner du oppskrifter og inspirasjon til blant annet. frokost, lunsj, middag, pålegg, kaker, bakverk med mer.

Ingredienser

Type

Opprinnelsesland

Karakteristika

Tilberedningstid

Vanskelighetsgrad

Diett

Sesong



Pizza bianca – vegetaroppskrift

Pizza bianca

Over 60 minutter   Middels  
Pizza bianca er rett og slett pizza uten tomatsaus. Denne er med en smakfull saus av créme fraîche, men man kan også bruke olivenolje og foretrukket topping. Det er ikke så utbredt i Norge, men i Italia selger de det både på restauranter og i matbutikker.
Krydder-quinoa – vegetaroppskrift

Krydder-quinoa

20-40 minutter   Enkel  
Denne enkle quinoa-salaten har en deilig, krydret smak av kardemomme, spiskummen, chili og koriander. Iblandet roiner, mandler og spinat både ser den herlig ut og smaker fantastisk!
Linsepostei – vegetaroppskrift

Linsepostei

Over 60 minutter   Middels  
Linsepostei er et kjempegodt pålegg som er veldig enkelt å lage. Det smaker ekstra godt på hjemmelaget knekkebrød med sylteagurk eller på nystekte rundstykker!
Spinatsnurrer – vegetaroppskrift

Spinatsnurrer

Over 60 minutter   Middels  
Disse lages på samme måte som kanelsnurrer, men med rundstykke-/pizzadeig og salt fyll. De kan fylles med mye rart, men spinat, feta, oliven og soltørket tomat er en favoritt! De er gode til lunsj, i nistepakka på tur, jobb eller skole, eller til og med til middag med en god salat og kanskje ovnsstekte poteter.
Raw peanøtt- og daddelkuler – vegetaroppskrift

Raw peanøtt- og daddelkuler

Under 20 minutter   Enkel  
Disse raw godte-kulene med peanøtsmør og dadler er virkelig gode og sunne. De er mettende, glutenfrie og fulle av næringsrike frø. Server kulene med nytrukket te hjemme i stuen eller ute på tur!
Pepperkaker – vegetaroppskrift

Pepperkaker

Over 60 minutter   Middels  
Pepperkaker har vært i Norge helt siden 1600-tallet, men oppskriften stammer fra midt-østen. De krydrede kakene er nå blitt en selvfølge i førjulstiden. Aller morsomst er pyntinga! Kjøp inn hva du måtte like av smågodt og kakepynt - Vi har brukt sjokoladelinser fra smågodthylla.
Nøtteburgere – vegetaroppskrift

Nøtteburgere

40-60 minutter   Middels  
Saftige burgere laget med havregyn og valnøtter. Dette er en vegetarburger som får tradisjonelle burgere til å blekne! Fyll burgerbrødet med tomat, suragurk, salat og dressing.
Saftige, grove rundstykker – vegetaroppskrift

Saftige, grove rundstykker

Over 60 minutter   Enkel  
Enklere enn dette blir det ikke og hva er bedre enn nystekte rundstykker til helgefrokosten? Ta frem litt hjemmelaget syltetøy og nytrukket te så kan frokosten vare lenge!
Pasta med hjemmelaget pesto og squash – vegetaroppskrift

Pasta med hjemmelaget pesto og squash

20-40 minutter   Enkel  
Denne enkle pastaretten er en italiensk klassiker. Lag opp pesto og ha i kjøleskapet, så er det bare å koke pasta - så er middagen klar!
Hjemmelaget appelsinmarmelade – vegetaroppskrift

Hjemmelaget appelsinmarmelade

Over 60 minutter   Enkel  
Server hjemmelaget appelsinmarmelade til ettermiddags-te eller frokost, det blir garantert en hit på bordet. Det smaker nydelig på nystekte scones eller rundstykker.
Lun quinoa-salat – vegetaroppskrift

Lun quinoa-salat

20-40 minutter   Enkel  
Frisk, deilig og mettende quinoa-salat stappfull av proteiner og mineraler. Kan serveres som en egen rett eller som tilbehør.
Tortilla-lasagne – vegetaroppskrift

Tortilla-lasagne

40-60 minutter   Middels  
Bytt ut lasagneplatene med tortillalefser og ildfast form med kakeform. Da har du tortillalasagne! Fylt med spinat, tomat, sopp og ost blir den en morsom og god variant av den tradisjonelle lasagnen.