Oppskrifter med Gulrot

Gulrot har den sterke, oransje fargen sin fra betakaroten som omdannes til vitamin A i kroppen. Den oransje gulroten er mest populær i matlaging, men de finnes også i hvit, lilla, sort og gul. Gulrøtter kan spises kokt, stekt eller som råkost. De har derimot tre ganger så mye antioksidanter når de blir kokt som i rå tilstand. Gulroten kan brukes som tilbehør til middag, i supper og gryter, i wok og panneretter, ovnsstekes og til og med i kake, eller som snacs med dipp.

Her finner du alle våre vegetaroppskrifter med Gulrot.

Ingredienser

Type

Opprinnelsesland

Karakteristika

Tilberedningstid

Vanskelighetsgrad

Diett

Sesong



Squash Bolognese – vegetaroppskrift

Squash Bolognese

20-40 minutter   Enkel  
Her har du en pasta bolognese med squash i rollen som spagetti! Tomatsausen er med sopp, løk og gulrot. Hverdagsmiddag på en, to, tre! På grunn av at pasta er byttet ut med squash er ikke retten bare morsom, men også ganske så kalorifattig.
Thailandsk grønnsaksuppe – vegetaroppskrift

Thailandsk grønnsaksuppe

20-40 minutter   Enkel  
Denne suppen kan du som med supper flest, ha alt mulig rart i. Utvid gjerne ingredienslista eller bytt med noe du liker ekstra godt! Bitene i denne suppen skal være tynne og fine - så kjøp gjerne litt små råvarer, for eksempel snackgulrøtter og mini-squash.
Tofu-bacalao – vegetaroppskrift

Tofu-bacalao

40-60 minutter   Middels  
Bacalao er en rett vi kjenner fra Portugal, men denne tomatbaserte versjonen vi kjenner best er faktisk den spanske varianten. Bacalao refererer til den norske klippfisken, men bacalaoen i denne retten er saltet tofu.
Minestrone – vegetaroppskrift

Minestrone

40-60 minutter   Enkel  
Minestrone er en italiensk suppe som egentlig ikke har bestemte ingredienser - man tar hva man har. Den er ofte vegetarisk, med bønner og en type pasta. Minestrone betyr " tykk grønnsaksuppe" og har vært brukt som en måte å bi kvitt rester på, før den fikk stå på egne ben som en selvstendig rett.
Vegetarisk Sheperd’s pai – vegetaroppskrift

Vegetarisk Sheperd’s pai

40-60 minutter   Middels  
Sheperd's pie er en rett som er kjent fra så langt tilbake som på 1700-tallet i Storbritannia. Det er egentlig ikke en pai, men en gryte med potetmos på toppen som gratineres i ovnen. Vi har laget en vegetarversjon av den tradisjonelle retten med sopp og bønner.
Chili sin carne – vegetaroppskrift

Chili sin carne

Over 60 minutter   Enkel  
Chili sin carne (chili uten kjøtt) er den vegetariske versjonen av chili con carne. Det finnes dokumenterte oppskrifter på denne retten så tidlig som fra 1519 - så dette er en rett med lange tradisjoner i USA og spesielt Texas der den har sin opprinnelse. Vår versjon er med bønner, gulrot og paprika. Server chili med ris og en frisk guacamole.
Grønnsaksform med urtesaus – vegetaroppskrift

Grønnsaksform med urtesaus

20-40 minutter   Middels  
En grønnsaksform laget i langpanne er deilig høstmat. Kan varieres med grønnsaker etter ønske og toppes med en urtesaus. Server med cherrytomater og godt brød.
Gulrotsuppe med ingefær og appelsin – vegetaroppskrift

Gulrotsuppe med ingefær og appelsin

20-40 minutter   Enkel  
Gulrotsuppe er en sunn, frisk og smakfull suppe med en flott, sterk gulfarge. Med smak av ingefær, appelsin og chili blir suppa en spennende og rask middag som er enkel å lage. Server med byggryn og rømme.
Fylt sopp – vegetaroppskrift

Fylt sopp

20-40 minutter   Middels  
Sopp kan fylles med så mangt og oppskriften kan varieres ut fra hva du har i kjøleskapet. Server som tilbehør, med tilbehør eller som en av flere tapasretter.
Rødbete-tagliatelle – vegetaroppskrift

Rødbete-tagliatelle

Over 60 minutter   Omfattende  
Rosa pasta kan ikke slå feil! Rødbete-tagliatelle ser lekkert ut, smaker godt, og er langt fra så vanskelig som man skulle tro. Server med stekte squash- og gulrotstrimler med spinat og fetaost.
Gresskarsuppe – vegetaroppskrift

Gresskarsuppe

20-40 minutter   Enkel  
Gresskarsuppe med frisk farge smaksatt med chili og ingefær. Serveres med frisk koriander og varmt nanbrød.
Kremet grønnsaksuppe – vegetaroppskrift

Kremet grønnsaksuppe

40-60 minutter   Enkel  
Klassisk grønnsaksuppe i kremet versjon full av C-vitaminer. Server den med ferskt brød og smør.