Bakt potet med sopp og avocadosalsa
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Bakt potet med sopp og avocadosalsa

4 porsjoner| 40-60 minutter| | Vegan |/ Publisert 26. august 2012
Bakt potet kan serveres med mange ulike typer fyll. Denne er med stekt sopp og crème fraîche, servert med avocadosalsa ved siden. Kan lages i ovnen eller på grillen.

Ingredienser

porsjoner

Slik lager du Bakt potet med sopp og avocadosalsa

  1. Skjær et kryss i potetene og strø over litt havsalt og rosmarin. Pakk potetene inn i sølvfolie og stek midt i ovnen på 185°C i ca. 50 min. (se an størrelsen på potetene, steketiden varierer). Kan også legges på grillen.

  2. Skjær soppen i terninger og stek den i smør sammen med skivet hvitløk. Smak til med salt og pepper.

  3. Bland saften fra limen, olivenolje, chilipasta, finhakket rødløk, chili og koriander. Kutt avocado i terninger og bland inn til slutt.

Server potetene med crème fraîche, stekt sopp over og avocadosalat ved siden.

Kokkens kommentar

Veganere kan bytte ut smør og crème fraîche med f. eks. olivenolje
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Bakt potet med sopp og avocadosalsa her.

Oppskrift på Bakt potet med sopp og avocadosalsa ble publisert 26. august 2012 av i kategorien / og ble sist oppdatert 20. mars 2017. Dette er en / med blant annet , , , , , , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Bakt potet med sopp og avocadosalsa passer utmerket som / i et / kosthold.

Oppskriften på Bakt potet med sopp og avocadosalsa har 128 stemmer med gjennomsnittlig 4.4 av 5 stjerner. Relevante ord for oppskriften: bakt potet, vegetarisk bakt potet, avocadosalat, avocadosalsa.