– bare gode oppskrifter
Skjær et kryss i potetene og strø over litt havsalt og rosmarin. Pakk potetene inn i sølvfolie og stek midt i ovnen på 185°C i ca. 50 min. (se an størrelsen på potetene, steketiden varierer). Kan også legges på grillen.
Skjær soppen i terninger og stek den i smør sammen med skivet hvitløk. Smak til med salt og pepper.
Bland saften fra limen, olivenolje, chilipasta, finhakket rødløk, chili og koriander. Kutt avocado i terninger og bland inn til slutt.
Server potetene med crème fraîche, stekt sopp over og avocadosalat ved siden.
Oppskrift på Bakt potet med sopp og avocadosalsa ble publisert 26. august 2012 av Kine Kronkvist i kategorien middag/tilbehør og ble sist oppdatert 20. mars 2017. Dette er en grillrett/ovnsrett med blant annet avocado, champignon, chili, crème fraîche, kantarell, lime, løk, persille, potet, rødløk, sopp som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad middels og lages på under 20 minutter. Bakt potet med sopp og avocadosalsa passer utmerket som middag/tilbehør i et vegansk/vegetarisk kosthold.
