– bare gode oppskrifter
Varm rapsolje i en romslig kjele. Ha i hakket løk, finhakket hvitløk (fjern spiren inne i feddet - om det er en) og finhakket chili. La det surre til løken er blank. Ha så i litt store biter av vårløken, men spar litt av det grønne til pynt. La det surre litt til før du rører inn krydderet (det er enkelt å blande garam masala selv - se under). Ha i litt mer olje om det trengs mer fuktighet. Ha i litt salt også.
Hell tomatene, vann og kokosmelk over i kjelen og rør rundt. La det koke opp før du har i linsene. Juster med mer vann om du synes den blir for tykk. La det småkoke i 15-20 minutter til linsene er myke.
Smak til med salt og limesaft.
Pynt med brokkolispirer, finsnittet vårløk og koriander.
Serveres alene, med ris eller nystekte nanbrød.
Garam Masala: kanel, muskat, chilipepper, svart pepper, kardemomme, nellik, spisskummin, koriander
Oppskrift på Heit linsesuppe ble publisert 17. september 2014 av Stein Hofve i kategorien middag og ble sist oppdatert 9. november 2018. Dette er en suppe med opprinnelse i India med blant annet chili, garam masala, gurkemeie, hvitløk, kokosmelk, lime, linser, løk, spisskummen, tomat, vårløk som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 40-60 minutter. Heit linsesuppe passer utmerket som middag i et vegansk kosthold.
