Vegetargryte med hvite bønner
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Vegetargryte med hvite bønner

4 porsjoner| 20-40 minutter| | Vegan | Publisert 7. februar 2012
Mettende vegetargryte med store hvite bønner, gulrot og en frisk smak av selleri. Rask og god middag – server den med friske urter og rømme.

Ingredienser

porsjoner
  • 500 g hermetiserte tomater
  • 450 g hvite bønner
  • 1 løk
  • 4 stangselleri
  • 4 gulrøtter
  • 2 fedd hvitløk
  • frisk persille
  • rømme
  • 1 krm røkt paprikapulver
  • 1 krm kanel
  • 1 ts gurkemeie
  • 4 dl vann

Fremgangsmåte

Kutt løk og selleri i terninger og ha det i en romslig, varm kjele med litt olje. Rasp opp hvitløk og la dette frese litt sammen med det andre. Kutt gulrøtter i terninger og ha i.

Tilsett så vannet og rør inn krydderet. La det koke et par minutter før du rører inn tomatene. La det koke på svak varme i 15 minutter. Når det er ca. 5 minutter igjen tilsetter du bønnene. Ha over hakket persille til slutt.

Valgfritt: Man kan røre inn ca. 1 dl rømme eller crème fraíshe rett før servering.

Kokkens kommentar

Røkt paprika er ikke så lett å få tak i. Vanlig paprikakrydder fungerer også greit, men prøv å få tak i den røkte versjonen - den er skikkelig god! Veganere dropper rømme Varier denne gryten etter hva du har hjemme. Erter og/eller squash fungerer for eksempel godt.
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Vegetargryte med hvite bønner her.

Oppskrift på Vegetargryte med hvite bønner ble publisert 7. februar 2012 av i kategorien og ble sist oppdatert 13. mai 2014. Dette er en med blant annet , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Vegetargryte med hvite bønner passer utmerket som i et / kosthold.

Oppskriften på Vegetargryte med hvite bønner har 139 stemmer med gjennomsnittlig 4.4 av 5 stjerner. Relevante ord for oppskriften: Vegetargryte, vegetarisk bønnegryte.