Kutt løk og selleri i terninger og ha det i en romslig, varm kjele med litt olje. Finhakk hvitløk og la dette frese litt sammen med det andre. Kutt gulrøtter i terninger og ha i.
Rør inn krydderet og tilsett vann eller grønnsakskraft og tomater. La det koke på svak varme i 15 minutter. Tilsett bønner og hakket persille og la de varme seg et par minutter.
Valgfritt: Man kan røre inn ca. 1 dl rømme eller crème fraíshe rett før servering.
Oppskrift på Vegetargryte med hvite bønner ble publisert 7. februar 2012 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en gryterett med blant annet gulrot, hvite bønner, løk, rømme, stangselleri, tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på over 60 minutter. Vegetargryte med hvite bønner passer utmerket som middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.