Hjemmelaget ravioli med kantareller
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Hjemmelaget ravioli med kantareller

4 porsjoner| Over 60 minutter| | Vegetar | Publisert 16. februar 2012
Hjemmelaget ravioli er enklere enn du tror! Fyllet kan varieres, disse er med sopp, spinat og ost.

Ingredienser

porsjoner
Pastadeig
  • 2.5 dl durumhvete
  • 2.5 dl hvetemel
  • 3 egg
  • 2 ss vann
  • 2 ss olje
  • 0.5 ts salt
Fyll
  • kantareller eller annen sopp
  • 300 g babyspinat
  • 4 sjalottløk
  • chèvre eller annen ost
  • salt og pepper
  • olivenolje

Slik lager du Hjemmelaget ravioli med kantareller

  1. Bland durumhvete, hvetemel, egg, vann, olje og salt godt sammen med en kjøkkenmaskin eller i en bolle.
    Pakk deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet en god stund. Gjerne et par timer.

  2. Finhakk løk, sopp og spinat, og stek det i en stekepanne. Tilsett salt og pepper etter behag.
    La det avkjøles, og bland det så sammen med chevre eller annen ost.

  3. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i to like deler. Kjevl den ene delen så tynn som du tør. Legg små hauger av fyllet ut over deigen, og pensle små firkanter med vann rundt dem.

  4. Kjevle resten av deigen ut tilsvarende som den første, og legg den over som et lokk. Press godt ned rundt hver klump med fyll, og skjær ut raviolifirkanter med en skarp kniv eller pizzakutter. La raviolien tørke i ca. 20 min, kok så i lettsaltet vann i ca. 7 min.

Serveres med stekt sopp, rå spinat og god olivenolje eller godt smør.

Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Hjemmelaget ravioli med kantareller her.

Oppskrift på Hjemmelaget ravioli med kantareller ble publisert 16. februar 2012 av i kategorien og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en med opprinnelse i med blant annet , , , , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Hjemmelaget ravioli med kantareller passer utmerket som i et kosthold.