Nanbrød
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Følg Vegetarmat.org på Facebook

Følg oss på Facebook og vær med i konkurranser, motta tips om nye oppskrifter, produkter med mer. Sjekk gjerne også ut @veggiemoments, vår konto på Instagram.

Besøk oss på Facebook!

Nanbrød

8 porsjoner| Over 60 minutter| Middels| Vegetar Publisert 5. juni 2014
Nanbrød er et indisk bakverk som er et veldig vanlig tilbehør til curry og andre indiske retter. De kan lages naturell eller smakssettes med urter, hvitløk eller andre krydder og frø. Nanbrødet skal være litt sprøtt i kantene, men mykt inni. Det er aldeles nydelig!

Ingredienser

porsjoner
  • 15 g fersk gjær
  • 4 ss melk
  • 2 ss sukker
  • 400 g speltmel
  • 2 ts bakepulver
  • litt salt
  • 1 egg
  • 1.5 dl gresk yoghurt
  • 1.5 dl melk
  • 2 ss olivenolje
  • bladpersille

Fremgangsmåte

Denne oppskriften blir til 8 brød.
Bland først sammen gjær, sukker og 4 ss romtemperert melk. La det stå i ca. 10 minutter.

Ha mel, bakepulver og salt i en bolle og rør inn gjærblandingen, melk (kan gjerne ha stått litt i romtemperatur), egg og yoghurt og olivenolje.
Bruk en håndmikser med kroker eller en kjøkkenmaskin til å elte deigen i 10 minutter.
La den stå til heving en time.
Forvarm ovnen til 240°C og la to stekebrett stå og bli varme.

Når deigen har hevet til dobbel størrelse har du den over på et melet underlag. bruk godt med mel om deigen er litt løs. Del den i 8 stykker og trill dem forsiktig runde. Kjevle dem så ut til den formen du vil ha – enten runde eller litt avlange.
Pensle dem med olivenolje og strø over hakket bladpersille eller koriander.

Ta ut de varme brettene og legg på bakepapir. ha så brødene over og stek begge brettene samtidig i 4-7 minutter. Følg med – de skal få en fin stekefarge, men de ble fort feridge

Nanbrødene passer godt sammen med for eksempel blomkålcurry, indisk wok med kokosmelk eller mulligatawnysuppe.

Serveres umiddelbart!

Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Nanbrød her.

Nanbrød ble publisert 5. juni 2014 av i kategorien / og ble sist oppdatert 13. juni 2014. Dette er en med opprinnelse i med blant annet , , , , , , , med mer. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Nanbrød passer utmerket som / i et kosthold.

Nanbrød har 116 stemmer med gjennomsnittlig 4.6 av 5 stjerner. Søkeord: nanbrød.