– bare gode oppskrifter
Finhakk hvitløk og stek i en gryte sammen med hakket løk og chili. Tilsett paprika og squash kuttet i biter. La det steke til det er mykt.
Ha alt krydderet i gryten og rør godt slik at det dekker grønnsakene. Hell over tomater og vann og rør inn kakao. Riv gulroten på et rivjern, ha det i gryten og la dette småkoke i noen minutter.
Skyll quinoa godt i kaldt vann før du har det i gryten. La det småkoke til quinoa er ferdig kokt. Om du bruker ferdige kikerter rører du disse inn til slutt. Om du bruker tørkede bør de kokes på forhånd.
Server med litt rømme og ruccola.
Oppskrift på Chili con quinoa ble publisert 12. januar 2019 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 12. januar 2019. Dette er en gryterett med opprinnelse i Mexico med blant annet som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 20-40 minutter. Chili con quinoa passer utmerket som middag i et glutenfritt/laktosefritt/vegansk/vegetarisk kosthold.
