Potetsuppe med grønne erter og risottoris
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Potetsuppe med grønne erter og risottoris

4 porsjoner| 20-40 minutter| | Vegan | Publisert 15. mars 2012
Her får du smaken av vår i en skål! De søte, grønne ertene gir både frisk smak og farge til denne enkle suppa. Overraskelsen er risottorisen og et hint av sterk sennep! Serveres med smilende egg og ferskt brød.

Ingredienser

porsjoner

Slik lager du Potetsuppe med grønne erter og risottoris

  1. Skjær poteter i skiver og stek de gylne i litt olje i en romslig suppekjele.

  2. Tilsett tynne hvitløksskiver og la disse steke med et par minutter.

  3. Ha deretter i hvitvin og la det koke ut før du tilsetter grønnsakskraft og risottoris.

  4. La dette småkoke i ca. 12-15 min. Rør inn sennep underveis.

  5. Sett egg til koking. De er best smilende som er med litt rennende plomme i midten.

  6. Ha i ertene (gjerne rett fra frossen tilstand) helt til sist.

Smak til med salt og pepper og server med smilende egg og hakket gressløk.

Kokkens kommentar

Denne suppen er vegansk om du dropper de kokte eggene. Tilsett i stedet hjemmelagde brødkrutonger.
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Potetsuppe med grønne erter og risottoris her.

Oppskrift på Potetsuppe med grønne erter og risottoris ble publisert 15. mars 2012 av i kategorien og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en med opprinnelse i , med blant annet , , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Potetsuppe med grønne erter og risottoris passer utmerket som i et / kosthold.