Oppskrifter som passer et vegetarisk kosthold

En fyldig, indisk suppe med linser og smakfulle krydder som karri, chili og ingefær. Denne suppen er deilig varmende en høstdag men passer like godt til sommerfest. Server den rykende varm med nanbrød eller ris til.

Fransk løksuppe er en enkel og billig middag, men mettende og god. Den har få ingredienser og er rask å tilberede. Den klassiske franske retten serveres ofte som lunsj eller forrett, men er en ypperlig hverdagsmiddag også. Bruk en smakfull og god ost du liker - det er nemlig prikken over i'en.

Fylte squash kan serveres som tapas eller tilbehør. Kan også brukes som middag med for eksempel hasselbakte poteter og tomatsalat.

Mettende vegetargryte med store hvite bønner, gulrot og en frisk smak av selleri. Rask og god middag – server den med friske urter og rømme.

Deilige scones med smak av appelsin, kanel og vanilje. Lag deigen kvelden i forveien, så kan du servere nystekte scones til frokost.

Denne retten er nesten overraskende god sammenlignet med hvor rask og enkel den er å lage. Med et godt dryss parmesan over spinat-og soppsausen så blir den en favoritt hos de fleste!