Muffins ala Poppy
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Følg Vegetarmat.org på Facebook

Følg oss på Facebook og vær med i konkurranser, motta tips om nye oppskrifter, produkter med mer. Sjekk gjerne også ut @veggiemoments, vår konto på Instagram.

Besøk oss på Facebook!

Muffins ala Poppy

5 porsjoner| 20-40 minutter| Enkel| Vegetar Publisert 27. februar 2014
Valmuefrø er hemmeligheten i disse knallgode muffinsene - sammen med sitron og yoghurt blir de saftige og de har en lett, frisk smak. Med en melisglasur blandet ut med appelsin eller din favoritt-te så blir den komplett!

Ingredienser

porsjoner
Deig
  • 4 egg
  • 3 dl brunt sukker
  • 100 g smør (evt. kokosolje)
  • 2 dl naturell yoghurt (evt. vanilje)
  • 5 dl speltmel
  • 2 ss valmuefrø
  • 2 ts bakepulver
  • 1 sitron
  • 2 ts bakepulver
Glassur
  • 1 dl melis
  • 2 ts trukket grønn te

Fremgangsmåte

Sett smør eller kokosolje til smelting i et vannbad. (det funker bra å blande det 50/50)

Press saften ut av sitronen og rasp opp skallet med et fint rivjern.

Visp egg og sukker til det er luftig og skummet og rør så inn smør (eller oljen), yoghurt, sitronsaft, revet skall og valmuefrø.

Bland mel og bakepulver og sikt det over røren. vend det forsiktig inn.

Fordel røren over i muffinsformer, de trenger kun være halvfulle.

Stekes på 200 °C i ca. 15 minutter.

Varm litt vann, til det er lunkent (ikke koke det).  Trekk for eksempel grønn te med mango eller en te du liker. La den bli litt sterk, men ikke besk (det blir den om den trekker for lenge eller om vannet er for varmt). Bland så ønsket mengde melis med tevannet og bruk som glasur. Evt. kan du blande melis med saft fra en appelsin.

La disse avkjøle seg godt før du har på melis og serverer dem. Da kommer smakene enda bedre frem.

 

 

Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Muffins ala Poppy her.

Muffins ala Poppy ble publisert 27. februar 2014 av i kategorien og ble sist oppdatert 5. mai 2016. Dette er en // med blant annet , , , , , , , , med mer. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på over 60 minutter. Muffins ala Poppy passer utmerket som i et kosthold.

Muffins ala Poppy har 114 stemmer med gjennomsnittlig 4.6 av 5 stjerner. Søkeord: muffins, valmuefrø-muffins, poppy seed muffin.