Meksikansk bønnegryte
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Meksikansk bønnegryte

Meksikansk bønnegryte med chili smaker godt alene eller med ris. Gryten kan også serveres i tortillalefser eller som fyll i burritos. En hverdagsmiddag som er enkel, rask og næringsrik.

Ingredienser

Porsjoner

Slik lager du Meksikansk bønnegryte

  1. Vann ut brune bønner over natten. Slå av vannet. Kok bønnene møre i usaltet vann. La de renne godt av.
    Om du bruker hermetiske bønner har du disse i retten til slutt.

  2. Hakk opp hvitløk og løk og fres det i litt olje i en kjele. Kutt opp paprika og ha det i kjelen sammen med løken. La dette steke et par minutter mens du rører.

  3. Tilsett tomater, laubærlad, finhakket chili og krydder. Om du vil ha mer væske kan du tilsette ønsket mengde vann eller grønnsakskraft. Kok oppp og la det småkoke i minst ti minutter, men gjerne opp til en halvtime.

  4.  Ha i mais, bønner og sitronsaftsaft og kok videre et par minutter. Smak til med salt.

Server gryten alene eller med kokt ris.

Kokkens kommentar

Får ekstra fyldig smak om du tilsetter  litt ananasjuice.
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Meksikansk bønnegryte her.

Oppskrift på Meksikansk bønnegryte ble publisert 22. november 2011 av i kategorien og ble sist oppdatert 19. april 2018. Dette er en med opprinnelse i med blant annet , , , , , , , , , , , , som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på over 60 minutter. Meksikansk bønnegryte passer utmerket som i et kosthold.