Hakk opp løken og fres det i en stor kjele i olje og smør. Skjær opp selleristengene, ingefær og eple i små biter og ha de i kjelen sammen med løken. Ha så i finhakket hvitløk og karri og la det surre et minutt. Tilsett så smør og mel og rør det sammen til en jevning. Spe ut med vann og ha i buljongterningene, laurbærblad og koriander. La dette koke i 6-8 min. før du har i linsene. La det så koke i 5 min. til og ha så i fløten rett før servering.
Smak til med salt og pepper.