Paprika

Paprika kommer opprinnelig fra Sør- og Mellom-Amerika, men dyrkes nå også i Europa. Den finnes i forskjellige farger og former. Parika inneholder mye A- og C-vitaminer, det er faktisk tre ganger så mye C-vitamin som i appelsin. Paprika kan for eksempel brukes på ost, i wok, i gryteretter og de kan fylles og ovnsstekes.

Vi har 26 smakfulle oppskrifter så langt :)

Tofu-bacalao

Tofu-bacalao

40-60 minutter   Enkel  

Bacalao er en rett vi kjenner fra Portugal, men denne tomatbaserte versjonen vi kjenner best er faktisk den spanske varianten. Bacalao refererer til den norske klippfisken, men bacalaoen i denne retten er saltet tofu.

Tofu-bacalao

Vegetarnachos

20-40 minutter   Enkel  

Nachos er en typisk mexicansk rett med masse gode smaker! Det passer godt om du får venner på besøk eller om du bare vil kose deg litt ekstra i helgen. Vår versjon er med bønner, mais og paprika og husk å servere med lime, frisk koriander og avocado!

Tofu-bacalao

Quinoaboller

40-60 minutter   Middels  

Quinoaboller med linser og paprika er saftige, næringsrike og smakfulle, også er de veldig anvendelige! De kan brukes til det meste man bruker middagsboller til. I salat, saus, gryte eller suppe. Utforsk gjerne forskjellige smakstilsetninger, kanskje du vil spice de opp med litt chili til en mexicansk rett? Eller Kanskje du vil legge til litt muskatt for en rett med brunsaus? Prøv deg frem!

Tofu-bacalao

Rød karripasta

Under 20 minutter   Enkel  

Det er så enkelt å lage karripasta selv! Lag litt ekstra når du først er i gang og oppbevar det i kjøleskapet i et glass - det holder seg lenge. Rød karripasta brukes som base i mange indiske gryter, thailandske woker og andre asiatiske retter. Kalles også curry paste eller currypasta.

Tofu-bacalao

Pestopai

40-60 minutter   Middels  

Fyll paien med hva du måtte ønske av grønnsaker, eller det du måtte ha liggende. Vårt forslag er med ovnsstekt paprika, løk, squash og vi har blandet pesto inn i eggeblandingen - det gir en ekstra spennende smak.

Tofu-bacalao

Taco med sopp og hjemmelaget tomatsalsa

20-40 minutter   Enkel  

Dette er en frisk og god taco med masse smak og deilige grønnsaker. Både krydder og salsa er hjemmelaget - det blir virkelig så mye bedre. Taco er superraskt, enkelt og veldig hyggelig! Denne versjonen er nok hakket sunnere enn den tradisjonelle varianten - og mye bedre tør vi påstå!

Tofu-bacalao

Gresk pita med grillede grønnsaker og tzatziki

40-60 minutter   Enkel  

Har du spist fylt pita på ferie i Hellas? Da vet du hvor godt det er. Plukk og miks de grønnsakene du liker best og fyll det nystekte pitabrødet til randen. Ikke spar på tzatzikien!

Tofu-bacalao

Lun quinoa-salat

20-40 minutter   Enkel  

Frisk, deilig og mettende quinoa-salat stappfull av proteiner og mineraler. Kan serveres som en egen rett eller som tilbehør.

Tofu-bacalao

Fylte paprika

20-40 minutter   Middels  

Det er bare fantasien som setter stopper for hva du kan fylle paprika med. Gårsdagens gryte, grønnsaker, potetmos eller som vi har gjort: ris med sopp og erter. Nytes nystekt med et deilig ostelokk og en frisk salat.

Tofu-bacalao

Chili sin carne

40-60 minutter   Enkel  

Chili sin carne (chili uten kjøtt) er den vegetariske versjonen av chili con carne. Det finnes dokumenterte oppskrifter på denne retten så tidlig som fra 1519 - så dette er en rett med lange tradisjoner i USA og spesielt Texas der den har sin opprinnelse. Vår versjon er med bønner, sopp og paprika. Server chili med ris og en frisk guacamole. Vår versjon er inspirert av Jamie Oliver sin chili con carne.

Tofu-bacalao

Grønnsaksform med urtesaus

20-40 minutter   Enkel  

En grønnsaksform laget i langpanne er deilig høstmat. Kan varieres med grønnsaker etter ønske og toppes med en urtesaus. Server med cherrytomater og godt brød.