– bare gode oppskrifter
Kutt potetene i skiver og la de koke til de begynner å bli møre.
Skjær auberginen i ½ cm tykke skiver, salte skivene og brun dem godt på begge sider i litt olje. Legg så auberginskivene på et kjøkkenpapir.
Kutt sopp i terninger og stek dette i en panne til de får farge. Tilsett hakket løk, finhakket hvitløk og grovhakket persille og oregano og la det steke til løken er myk. Hell så over rødvin og la det koke til det er fordampet. Tilsett tomater og kanel og la dette småkoke i ca. 10 min.
Sett ovnen på 220°C
Lag hvit saus ved å smelte smør i en kjele og rør inn melet. Spe ut med melken til sausen er passe tykk. Rør en halv terning buljong ut i 0.5 dl vann og rør inn i sausen. La småkoke noen minutter før du tar sausen av plata og rører inn egget.
Legg potetene nederst i en ildfast form (ca. 20x30 cm.) og deretter tomatsaus, aubergine og hvitsaus. Strø over revet ost til slutt.
Stekes i midten av ovnen i ca. 20 min. eller til osten er gratinert.
Server moussaka sammen med gresk salat og ruccola.
Oppskrift på Moussaka med sopp ble publisert 11. januar 2012 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 21. september 2018. Dette er en moussaka med opprinnelse i Hellas med blant annet aubergine, champignon, egg, kanel, løk, melk, oregano, ost, persille, potet, sopp, tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad middels og lages på 40-60 minutter. Moussaka med sopp passer utmerket som middag i et vegetarisk kosthold.
