– bare gode oppskrifter
Frokost på julaften har hos oss alltid vært en salig blanding av masse god mat, godteri og julefilmer i bakgrunnen. Det er den ene dagen i året det er greit å sette godteriet på bordet før frokost! Men vi feiger ikke ut fra frokosten av den grunn! Et frokostbord på julaften byr gjerne på nystekte rundstykker, nytraktet kaffe, sylteagurk og masse pålegg og pynt å velge i. Vi mener posteien er selvsagt. Her er forslag til en superenkel og rask postei av bønner, og en som krever litt mer forberedelse av linser. Gode er de begge to!
Dette er en super-rask bønnepostei som kun skal blandes og moses. Det kan du gjøre før frokost mens du venter på at kaffen blir klar! Ha resten på et glass eller i en boks så holder den seg en ukes tid i kjøleskapet. Server på nybakte rundstykker eller ristet brød.
Til oppskriften
Linsepostei er et kjempegodt pålegg som er veldig enkelt å lage. Det smaker ekstra godt på hjemmelaget knekkebrød med sylteagurk eller på nystekte rundstykker!
Til oppskriftenPå middagsbordet på julaften så bugner det ofte av mange ulike typer tilbehør og noen ganger er det flere valg av hovedrett også. Her har vi satt opp noen forslag til ulike hovedretter som kan passe inn på middagsbordet på julaften. Ulike middagsboller kan lages på forhånd og fryses. Ta det opp på morgenen, så er det ferdig tinet til middagslagingen starter! Om man lager nøttestek, kan det kanskje være godt å lage middagsboller av noe annet, for eksempel quinoa.
Dette er en spansk tapasklassiker på vegetarisk vis. Nøtteboller er utrolig smakfulle og saftige. Sammen med tomatsausen og ovnsstekte poteter kommer dette til å bli en favoritt på tapasbordet.
Til oppskriften
Nøttestek er en annerledes rett som smaker godt, er morsom å spise og som kan kombineres på utallige måter. Nøttestek egner seg godt til festlige anledninger som jul og nyttår.
Til oppskriften
Blomkål og quinoa gir lunsjkakene en veldig god og spenstig struktur. Lunsjkaker kan brukes på utallige måter og du kan forme farsen som du vil. Lag burgere eller boller om du heller vil det. Server med salat og pitabrød, poteter og saus eller som en av flere tapasretter.
Til oppskriften
Sylta beter er så mye bedre hjemmelaget enn de du kjøper på butikken! De kan brukes som tilbehør til middag, i salater, på brødskive og til og med som kakepynt! Den gule har vi laget som en søtere variant smaksatt med vanilje. De er kjempegode å ha på for eksempel gulrotkake. Dekorativt er det også! Alle betene er gode i salat og som tilbehør til ulike retter, litt på samme måte som tyttebær.
Til oppskriften
Hasselbackpoteter er bakte poteter med en liten vri. De er kjempegode, morsomme å servere og mye enklere å lage enn man skulle tro. Topp tilbehør til middagen!
Til oppskriften
Søtpotetene gjør at disse potetskivene blir et ekstra dekorativt tilbehør eller innslag på tapasbordet. De lager seg selv i ovnen - så du kan bruke tid på noe annet! De har en deilig smak av laurbærblad, som det skal være rikelig av.
Til oppskriften
Sopp kan fylles med så mangt og oppskriften kan varieres ut fra hva du har i kjøleskapet. Server som tilbehør, med tilbehør eller som en av flere tapasretter.
Til oppskriftenDesserten på julaften kan være en prøvelse å komme igjennom. Man er gjerne ganske mett, og presangene under treet trekker kanskje mer en riskremen. Man trenger i alle fall en liten pause mellom middag og dessert, det er helt sikkert! Vi foreslår en litt lettere dessert enn riskremen, som ikke metter like mye og som er frisk. Men om du insisterer på riskremen, så har vi en versjon av den også, laget av risottoris.
Multer og karamell passer utmerket godt i lag. Denne desserten vil være en perfekt avslutning på julemiddagen, men er vel så god en varm sommerdag!
Til oppskriften
Hva med risotto til dessert? Risottoriskrem med vanilje og en frisk bringebærsaus er en litt annen utgave av den tradisjonelle riskremen og minst like god!
Til oppskriften
Menyen Julemeny for vegetarianere ble publisert 19. desember 2017 av Kine Kronkvist , og ble sist oppdatert 30. desember 2018. Se flere av våre forslag til vegetariske og veganske tema- eller ukesmenyer.