Suppe med frisk smak og farge. Den er enkel å lage og smaker godt med en klatt rømme, frisk koriander og varmt nanbrød.
Fremgangsmåte
Finhakk løk hvitløk og chili og fres det i en kjele i litt olje og smør. Skjær gresskar og gulrøtter i terninger og ha det i kjelen. Fres det i et par minutter. Hell så over buljong, salte og la det koke i 20 minutter. Bruk en stavmikser til å lage suppen jevn. Ha i fløten og kok opp en gang til. Smak til med salt og pepper. Dryss over frisk koriander ved servering.
Noe på hjertet? Legg igjen dine kommentarer til «Gresskarsuppe» lenger ned.




